ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา เรื่องราวราคาอาหารตามร้านอาหารและภัตตาคารในนครโฮจิมินห์ได้รับความสนใจจากนักทานจำนวนมาก โดยบางร้านกำลังจะปรับราคาขึ้น 2,000 - 5,000 ดอง เนื่องจากประสบปัญหาต่างๆ มากมาย เรามาลองแวะร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อราคา 10,000 ดอง ร้านก๋วยเตี๋ยวจีนราคา 15,000 - 20,000 ดองที่นักทานหลายคนรู้จักกันดีกว่า ว่าตอนนี้ราคาอาหารแต่ละเมนูอยู่ที่เท่าไร
บะหมี่จีนราคาดีต่อเนื่อง…12 ปี
ฮู เตียว ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ ก๋วยเตี๋ยวเฝอ ก๋วยเตี๋ยวเป็ด... ของร้านอาหารแห่งหนึ่งในย่านโชลอน (เขต 5 นครโฮจิมินห์) คับคั่งไปด้วยลูกค้า โดยตลอด 12 ปีที่ผ่านมา ราคาคงที่ที่ 15,000 - 20,000 ดอง/จาน
ร้านอาหารจีนเปิดตอนเช้า มีลูกค้ามาทานกันมากมาย
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
เมื่อพูดถึงการขายอาหารในราคาที่ “หายาก” ในนครโฮจิมินห์ ทางร้านก็บอกว่าเนื่องจากต้องการเลี้ยงคนงานธรรมดา จึงยอมจ่ายในราคาที่ถูกกว่าเล็กน้อย
เจ้าของร้านบอกว่าความน่าดึงดูดของอาหารในร้านไม่ได้อยู่ที่ราคาเพียงอย่างเดียว แต่รสชาติที่เข้มข้นก็เหมาะกับลูกค้าส่วนใหญ่ด้วย การทำอาหารด้วยใจคือความลับที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในการดึงดูดลูกค้าให้กลับมาทานอีกครั้งเป็นเวลาหลายปี
ทางร้านกล่าวว่าปัจจุบันแม้ธุรกิจจะประสบความยากลำบากและความท้าทายต่างๆ มากมาย อาทิ ราคาวัตถุดิบที่ปรับสูงขึ้น และต้องแข่งขันกับร้านอาหารรอบข้างอีกหลายร้านที่เปิดใหม่ตลอดเวลา แต่ร้านอาหารครอบครัวแห่งนี้ก็ยังคงราคาเท่าเดิมมาตลอด 12 ปีที่ผ่านมา คืออยู่ที่ 15,000 - 20,000 ดอง
ปัจจุบันทางร้านยังคงราคาปกติอยู่ที่มื้อละ 15,000 - 20,000 บาท โดยไม่ขึ้นราคาครับ
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
นายฟุงเฮา (อายุ 27 ปี) ลูกค้าประจำของร้านเล่าว่า ตอนแรกเขารู้จักร้านนี้จากโซเชียลมีเดีย เพราะอยู่ไม่ไกลจากบ้านเขาในเขต 5 เลยมาลองชิมดู พบว่าอาหารอร่อยถูกปาก จึงแวะเวียนมาชิมอยู่บ่อยครั้ง
“อาหารที่นี่อร่อยถูกปาก ราคาสมเหตุสมผลมาก ช่วงหลังมานี้ร้านอาหารบางร้านที่ผมไปกินก็ขึ้นราคา แต่ร้านนี้ยังคงราคาที่ไม่แพง การมากินที่นี่ก็เป็นทางเลือกหนึ่งที่ช่วยประหยัดเงินในช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้ของผม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผมยังชอบกินอาหารในร้านอาหารที่ราคาไม่แพงแต่มีคุณภาพมากกว่า” ลูกค้ากล่าวเสริม
เจ้าของร้านเล่าว่าพ่อและครอบครัวของเขาเปิดร้านอาหารแห่งนี้มานานหลายปีแล้ว ปัจจุบันร้านตั้งอยู่ที่บ้านของครอบครัว จึงสามารถประหยัดค่าเช่าได้
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนุ่มราคาจานละ 20,000 ดอง ที่ร้านอาหาร
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
“โชคดีที่พ่อของฉันมีเพื่อนที่ทำงานเป็นเชฟในร้านอาหาร และเขาก็ถ่ายทอดสูตรอาหารและวิธีการทำอาหารให้ ตอนแรกร้านของเราขายแค่สองเมนูคือก๋วยเตี๋ยวและสตูว์เนื้อ ต่อมาเราก็ค่อยๆ เพิ่มจำนวนเมนูเพื่อให้ลูกค้าได้เลือกหลากหลายมากขึ้น” เจ้าของร้านชาวจีนซึ่งมาจากกวางตุ้งเล่า
ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อของนางสาวหวู่ ถิ กิม ดุง (อายุ 65 ปี) ซึ่งตั้งอยู่ในซอยลึกในเขต 10 (โฮจิมินห์ซิตี้) ยังคงเปิดบริการอย่างเงียบๆ ทุกวันมาเป็นเวลาหลายสิบปี ร้านนี้ถูกเรียกเล่นๆ โดยลูกค้าประจำหลายคนว่าเป็น "ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อราคาถูกที่สุดในโฮจิมินห์ซิตี้" เนื่องจากยังคงขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อในราคาเพียง 10,000 ดอง
นักทานจำนวนมากต่างติดใจ “ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อราคาถูกที่สุดในนครโฮจิมินห์”
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
ไม่มีป้ายโฆษณาขนาดใหญ่ ไม่มีการโฆษณา ร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ แห่งนี้ให้บริการเฉพาะลูกค้าประจำในพื้นที่และลูกค้าที่เคยได้ยินชื่อเสียงของร้านเท่านั้น เมื่อถามคนรอบข้างก็เต็มใจที่จะบอกทางและไม่ลังเลที่จะเล่าเรื่องราวของเจ้าของร้านที่ยังคงราคาเดิมไว้หลายปี
ที่พิเศษคือราคาของร้านไม่ได้กำหนดตายตัว คุณ Dung ขายชามละ 10,000 VND ให้กับคนงานรายได้น้อย ผู้สูงอายุ หรือลูกค้าประจำที่ใช้บริการมานาน สำหรับลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการหรือลูกค้าที่ต้องการสั่งก๋วยเตี๋ยวเนื้อเพิ่ม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อชามละ 20,000 VND และหากสั่งกระดูกเพิ่ม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อชามละ 30,000 VND
“ถึงจะมีคนสั่งก๋วยเตี๋ยวเนื้อราคา 5,000 ดอง แต่เธอก็ยังยินดีที่จะขาย เพราะก๋วยเตี๋ยวชามนั้นมีแค่ก๋วยเตี๋ยวกับน้ำ ฉันเห็นคนจำนวนมากที่มาที่ร้านมักจะสั่งก๋วยเตี๋ยวชามละ 15,000 - 20,000 ดอง เจ้าของร้านไม่เคยขึ้นราคาเลย เธอยังคงราคาเดิม” หญิงรายนี้เล่า
ลูกค้าประจำของคุณดุงเล่าว่าถึงแม้จะมีร้านอาหารอื่นๆ อีกมากมายในบริเวณใกล้เคียง แต่เธอก็ยังเลือกที่จะกลับมาที่นี่อีกเพราะอร่อยและราคาถูก “เห็นว่าปัจจุบันก๋วยเตี๋ยวเนื้อขายกันที่ราคา 40,000 - 50,000 ดอง ซึ่งถือว่าปกติ แต่ร้านของคุณดุงยังคงตั้งราคาไว้ที่ 10,000 - 30,000 ดอง ซึ่งถือว่าถูกเกินไป ด้วยชามละ 30,000 ดอง เธอขายได้ทั้งกระดูกและเนื้อเลย ไม่ขาดตกบกพร่องอะไรเลย” ลูกค้าประจำเล่า
ที่มา: https://thanhnien.vn/quan-bun-bo-10000-dong-quan-hu-tieu-15000-dong-noi-tieng-tphcm-co-tang-gia-khong-185250612090736226.htm